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みちのく秋田の山の奥･･･
その昔、鹿角の地で山仕事をしていた「山子」が残ったご飯を
杉の木に巻きつけて山小屋に戻り、クルミ味噌を付けて火に
あぶって食べたのがそのはじまり。
ある時、花輪の町に南部藩の御境奉行様が訪れ、地元の人々
がこれをお出ししたところ、
「これは美味なるもの。形が槍のタンポに似ているから『たんぽ』
と言うが良い」とおっしゃった。
これがたんぽ発祥の語りつたえとか…。
鍋に入れて食べる時に食べやすい大きさに切って入れるところ
から「切りたんぽ」と称されるのです。
団体のお客様で、事前にご予約いただければ、
お客様の目の前で、たんぽを焼き、大鍋で煮込み
お召し上がりいただきます。（鹿角流 きりたんぽ鍋）
